舌尖上的“徽味”：念茲在茲 績溪炒粉絲

????績溪炒粉絲是地道的徽菜，很受食客的喜愛。這道菜充分體現了徽菜重油重味的特點，勁道彈牙的紅薯粉絲吸收了調味料的湯汁，滋味十足，讓人停不了口。

????績溪炒粉絲是績溪當地傳統宴席“九碗六”“十碗八”的主菜之一，所用粉絲是當地的紅薯粉絲?？兿霎a的紅薯品質優良，淀粉含量高，口感甜，制成的粉絲晶瑩剔透、彈性十足。搭配當地的干筍、豆干和提鮮的韭菜，味道十足。在外經商的徽商就算吃再多的珍饈美味，念念不忘的還是自家飯桌上的這道徽州味道。

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